Edalı Mutfağım

Bu Blogda Ara

Benim gözümden...

tarih: Aralık 20, 2011

Bağlantıyı al
Facebook
X
Pinterest
E-posta
Diğer Uygulamalar

Evimizin bir köşesinden...

Mutfak Dışında..

Bağlantıyı al
Facebook
X
Pinterest
E-posta
Diğer Uygulamalar

Yorumlar

Yorum Gönder

En çok tıklanan tarifler

Muffin (Yumuşacık Kekler) Tarifi

Merhaba arkadaşlar bugün Muffin tarifi yazıyorum... Sizlere şu ana kadar yaptığımın en iyisi diyebilirim. Hem yumuşacık, kağıt kalıplarından kolayca çıkabilen hem de çok az yağlı bir kek tarifi vereceğim. Tarifi Hollanda'nın 'Vriendin' dergisinden aldım. Size vereceğim tarif baz (sade) muffin tarifidir. Dergide içine arzuya göre; kuru üzüm-tarçın, hindistan cevizi ya da çikolata parçacıklı muffinler yapabileceğiniz yazıyor. Tabi benim gibi hepsinden biraz da yapabilirsiniz. Tarifi aynen yazıyorum, ayrıca ölçülerin su bardağı, fincan karşılıklarını da yazacağım. Başlıyoruz... -MINI-MUFFINSPIESEN- BAZ (SADE) MUFFİN KARIŞIMI İÇİN MALZEMELER: (12 adet) 250 gr. un (8 yemek kaşığı tepeleme un) 150 gr. toz şeker (1 su bardağı) 2 yumurta 3 çay kaşığı kabartma tozu 1 paket vanilya 100 ml. sıvı yağ (1 kahve fincanından birazcık fazla) 150 m...

Cake Pops (Pop Kek) Tarifi

Yapımı son derece kolay, lezzetli ve şık sunumuyla karşınızda pop kekler... Süslemesi sizin hayal gücünüzle sınırlı ;) Malzemeler; Yarım kilo kadar bayatlamış ya da taze kakolu kek 1 yemek kaşığı tererağ 3 ya da 4 yemek kaşığı (tepeleme) kakaolu hazır puding Lolipop çubuğu Üzeri kaplaması için; 250 g bitter ya da beyaz çikolata Süslemek için; Şekerlemeler Yapılışı; Tereyağını ocakta eritin ve ılımasını bekleyin. Keki, kırıntı görünümünü alana kadar mutfak robotundan geçirin. Geniş bir kabın içine kek kırıntılarını dökün. İçine eritilmiş tereyağı dökerek biraz karıştırın. Ardından 3 tepeleme yemek kaşığı pudingi kek karışımına dökün elinizle iyice yedirin. Bir parça kek karışımından elinize alın ve yuvarlayın. Eğer öyleyece koyduğunuzda dağılıyor ise 1 ya da 2 yemek kaşığı daha puding ekleyin. Unutmayın çok puding eklerseniz keki ıslatırsınız ve tekrar toz kek ilave etmeniz gerekir. Kek-puding ayarını iyi ayarlamalısınız. El...

Ağlayan Pasta [Çikolata soslu-Krem şantili Islak kek]

Yapımı gerçekten basit ve çok hafif bir tatlı, mutlaka deneyin! Malzemeler; 4 adet yumurta 1 su bardağı toz şeker 2 yemek kaşığı süt 1 yemek kaşığı sıvıyağ 1,5 su bardağı un 1 paket vanilya 1paket kabartma tozu 1 çay bardağı kakao (Ben küçük boy kullandım) Üzeri için; 2 su bardağı soğuk süt gezdirilecek. 1 paket Hazır krem şanti 1 paket çikolata sosu Yapılışı: Yumurta ve toz şeker rengi açılana ve köpürene kadar çırpılır. Üzerine süt, sıvıyağ, un, vanilya, kabartma tozu ve kakaoyu ilave ederek tüm malzemelerin iyice birbirine karışması için çırpın. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında keki pişirin. (İlk yarım saat fırın kapağını açmayın yoksa kekiniz söner) Kek piştikten sonra ilk sıcağı gittikten sonra üzeri kürdan ile delinir. 2 su bardağı sütü gezdirin. Kekin sütü iyice çekmesini bekleyin Bu sırada hazır çikolata sosunu paketteki tarifine hazırlayınız. Soğumaya bekletin. Kek iyice sütü çektikten sonra tarifine göre krem ...

Kakaolu, Fındıklı Muffinler

Hollandaca kursunda konu bugün ''spreekbuurt'' idi. Spreekbuurt: Bir konu seçip onu anlatmak demek. Bende EEG teknisyeni olduğum için epilesi ve EEG konularını seçtim. Konumu anlatmadan önce yaptığım muffinleri dağıttım. Herkes çok beğendi. Hatta kimileri keki yumuşak olduğu için muffin ununu hazır sandı. Sunumun güzel geçti, evet biraz zor bir konu seçmiştim doğrusu ama herkes memnun ayrıldı kurstan. Aslında bir önceki verdiğim baz (sade) muffin tarifinin aynısı. Ayrıca yeni muffin kalıbı aldım ve birde bununla deneyim istedim :) gerçekten büyük kolaylıkmış...Bu defa ki muffinimiz büyük ve bol fındık aromalı.. İlk yaptığım muffler çok beğenildiği için bu sefer de bu şekilde demek istedim, Umarım sizde deneyip yorumlarınızı yazarsınız... Malzemeler: (12 adet için) 250 gr. un (8 yemek kaşığı tepeleme un) 1,5 su bardağı toz şek...

Muzlu Rulo Pasta ve Pastaci Kremasi Tarifi

Uzun bir aradan sonra tekrar buralardayım sevgili dostlar... Bugün benim en sevdiklerimin arasında yer alan hem hafif hemde yumuşacık pastanelerdeki rulo pastalardan yaptım. Yakın zamanda doğum günü olanlar ya da hediye olarak pasta yapmak isteyenlere yaa daa canım pasta çekti diyenlere duyurulur... Pandispanya kekinin malzemeleri: 6 adet yumurta sarisi (orta boy) 6 adet yumurta beyazı 1 su bardağı un (100gr) Yarim su bardağı toz seker (80gr) 5 gr kabartma tozu Muzlu Pastacı kreması tarifi: Yarim kilo süt 3 adet yumurta 5 g vanilya 1 su bardağından bir parmak az toz seker 1Yarim su bardağı un 150 g margarin 1/2 adet muz Pandispanya kekinin yapılışı: Toz sekerinin yarısını 6 adet yumurta akını cam kasede çırparken yavaş yavaş ilave ediniz. Köpük haline gelene dek çırpın. Ayrı bir kapta yumurta sarıları ve geri kalan toz sekeri ile krema haline gelinceye kadar çırpınız. Spatula yardimi ile yumurta aklarını 3-4 asamad...

Zencefilli-Tarçınlı (Şeker Hamurlu) Kurabiye Tarifi

Merhabalar bugün çok güzel bir tarifle karşınızdayım. Bu kurabiyeleri ister sade şekilde yiyebilir, isterseniz şeker hamuru ile süsleyerek sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz. Malzemeler: 125 g margarin ya da tereyağ 2,5 ya da 3 su bardağı kadar un 150 g pudra şekeri (1 su bardağı + 1/4 su bardağı) 1 çay kaşığı zencefil 1 çay kaşığı tarçın 1 çay kaşığı muskat tozu (isteğe bağlı) Bir tutam karanfil tozu (isteğe bağlı) 1 adet portakal ya da mandalina kabuğu rendesi 2 yemek kaşığı bal 1 adet yumurta (orta boy) Süsleme için; şeker hamuru, çeşitli şekerlemeler Yapılışı: Tüm malzemleri sırasıyla mutfak robotundan geçireceğiz; Öncelikle margarin ve unu ekmek kırıntısı görünümünü alana kadar robottan geçirin, Daha sonra içine pudra şekeri, zencefil, tarçın, karanfil, muskat ve portakal ya da mandalina kabuğu rendesini ilave edip robotu çalıştırın. (Hepsi birbirine iyice karışmış olması gerekiyor) Son olarak ise yumurta ve balı bir ka...

Red velvet Cupcake & Cream Cheese Frosting / Kırmızı Kadife kapkek ve Krem Peynir Kreması

Merhabalar harika bir tarifle karşınızdayım. Önümüzde günlerde sevgililer günü var. küçük sürprizler yapmak isteyenler böyle bir hediyeyi tercih edebilirler. Tarifte Lezzetli Sanatlar dan yararlandım. Orjinal tarifi 22cm'lik kalıpta ve pasta şeklindedir. Ben oranları 3'te 1 oranına indirip muffin kaplarına uyarladım. Keki için malzemeler: (6 adet için) 4,5 tepeleme yemek kaşığı un 2,5 çay kaşığı kakao Bir çimdik tuz 1 çay kaşığı limon suyu Yarım su bardağı süt Yarım su bardağı toz şeker 1 yemek kaşığından biraz az tereyağ ya da margarin (40 g) 1 yumurta 1 çay kaşığı toz vanilya ya da esansı 1/3 tatlı kaşığı kabartma tozu 1/3 çay kaşığı karbonat 1/3 çay kaşığı tuz Kırmızı toz gıda boyası (1 çay kaşığının ucu kadar) Krema peynir kreması malzemeleri: 100 gr labne peyniri 100 gr tereyağ 1 tatlı kaşığı vaniya esansı 250 gr pudra şekeri Kekin yapılışı; Fırını 175 dereceye ayarlayın. Un, kako ve tuzu bir kaba eleyin. Sütün içine l...

Diş Buğdayı Partisi ve Çikolatalı Mus Kremalı Pasta Tarifi

Merhabalar, Geçen hafta kızımın dişlerinin yenı çıkması şerefine arkadaşlar arasında bir kutlama yaptık. Kutlama öncesi pasta üzerinde, bu konuda işinin ehli olan arkadaşım Özlem'le gecelere kadar çalıştık. Hatta ikimizin eşleri de yardımda bulundular. Emeklerimizin sonunda içimize sinen bu sanat eserini ortaya çıkardık. Tekrar çok teşekkürler :) Pastanın kekinin lezzeti ve kreması tam yerinde. Sizi bilmem ama ben ne zaman pastaneden pasta alsam, özellikle de kremasını yedikten sonra çok rahatsız olurdum. Ama bu pastayı yedikçe yiyesim geliyor. Benim aradığım lezzet buymuş kesinlikle! Biliyorum çok övüyorum ama inanın gerçek bu. Bu kadar çok pastadan bahsetmişken tarifini vermemek ayıp olur değil mi? Tabiki de bugün pasta keki ve çikolatalı mus kreması tarifini yazıyorum. Aslında pastanın yarısı beyaz krema, yarısı da çikolatalı musla kaplı ancak fazla tarifle dikkatinizi dağıtmak istemiyorum. Bu arada bu güzel pastanın tarifleri arkadaşı...

Ekler Pasta Tarifi

Bugün sevdikleriniz için ne yaptınız? Öyle çok pahalı şeylerden bahsetmiyorum. Ona sımsıkı sarılmak ya da en sevdiği yemeği pişirmek gibi şeylerden... Hayat çok kısa sevgilerimizi ertelemek için... Benimki sadece küçük bir hatırlatma :) Bende bugün sevdiğim için ekler pasta yaptım, umarım sizde deneyip yorumlarınızı yazarsınız. Mutlu ve sağlıklı günler dileğiyle... Malzemeler: 1 su bardağı su 100 gr. margarin 1 çorba kaşığı toz şeker Bir tutam tuz 1 su bardağı un 4 adet yumurta Krema için: 500 ml. süt 1 adet yumurta 3 y.k nişasta 3 y.k un 30 gr. margarin Yarım su bardağı toz şeker Üzeri için: 200 gr. çikolata (% 50 kakao) 200 ml. sıvı krema Toz antep fıstığı Yapılışı: Su ve margarini ocağa koyun, üzerine toz şeker ve tuz ilave edin. Kaynamaya başlayınca unu yavaşça içine ekleyin. Top top olmaması için unu eklerken aynı zamanda karıştırmayı ihmal etmeyin. 7- 8 d...

Elmali Kurabiye Tarifi

Merhaba arkadaşlar bugün herkesin bildiği bir tarif yayınlamak istiyorum elmalı kurabiye :) Tarifi Oktay ustadan .... Her ne kadar kolay gibi gözükse de kıyılarak yapılan bu hamurları tutturmak zordur aslında. Ayrıca hamuru piştikten sonra pütürleşmiyor ki bu son derece önemli bir detay. Bu tarifte oranlar tam kıvamında diyebilirim.Tarifi aynen yazıyorum: Malzemeler: 2,5 su bardağı un 125 gr. tereyağ (yarim paket) 1 çorba k. sıvı yağ 3 çorba k. pudra şekeri Yarim pkt. kabartma tozu 1 adet yumurta 2 çorba k. yoğurt İç harcı için: 5 adet elma 1 su bardağı iri kıyılmış ceviz (Ben 1 cay bardağı ceviz kullandım) 1 cay bardağı toz şeker 1 cay k. tarçın. Yapılışı: Unu karıştırma kabına alin ve ortasını açın Tereyağını küp şeklinde kesin ve unun ortasına koyun, Unun üzerine pudra şekeri ve kabartma tozunu döküyoruz, Tereyağının üzerine 1 adet yumurta, sıvı yağ ve yoğurdu ilave ediyoruz. Ortasından yoğurmaya başla...

Blogger tarafından desteklenmektedir

www.edalimutfagim.com