Güveçte Patlıcan Kebab

        Merhabalar...
        Bugün buralarda havalar çook güzel. Sümbüllerim, lalelerim açmaya hazırlanıyorlar. Bahar yeniden geliyor, içime bir mutluluk giriyor. O güneşi gördüğüm an yüzümde mutluluk beliriyor. Yalnız olmadığımı biliyorum, benim gibi hisseden bir çok kişi var ne mutlu bize :))
        Herkesin gününün güzel, mutlu ve gülerek geçmesi dileğiyle...


Malzemeler:

• 250 gr. Dana kuşbaşı
• 1 adet büyük boy patlıcan
• 1 adet küçük boy soğan
• 1 diş sarmısak
• Karabiber, tuz, çok az köri,
• 2 yemek kaşığı zeytin- ayçiçek yağ karışımı, tereyağ
• 1,5 tatlı kaşığı tereyağ

Yapılışı:

1. Patlıcanı alacalı soyup, kuşbaşı şeklinde kesin ve tuzlu suda bekletin.
2. Soğanları jülyen şeklinde doğrayın.
3. Bir sarmısağı 4'e kesin.
4. Güveç kabına etleri alın, üzerine zeytin-ayçiçek yağından dökün, sarımsak ve soğanı ilave edin, göz kararı karabiber, tuz ve biraz köri ekleyin ve hepsini yoğurun. Üzerine patlıcan dilimlerini yerleştirin. Son olarak tereyağını dilimleyin ve patlıcanların arasına yerleştirin. 
5. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 1 saat kadar pişiriniz. (Her fırın aynı değil bu nedenle fırına koyduktan yarım saat sonra kontrol etmenizde fayda var)