Kazandibi Tarifi

      Bugün 15. yüzyıldan beri Türk mutfağında yapılan geleneksel sütlü tatlımızı sizlerle paylaşmak istedim. Tarif hem pratik hem de pastanelerde yediğimiz lezzette...

Malzemeler:

• 1 lt süt
• 250 g toz şeker (1,5 su bardağı kadar)
• 65 g pirinç unu (5 yemek kaşığı tepeleme)
• 55 g nişasta (3 yemek kaşığı tepeleme)
• 25 g pudra şekeri (2,5 yemek kaşığı)
• Yarım paket vanilya ya da limon kabuğu rendesi

                                                               Yapılışı:

1. Süt tencereye dökülüp ocağa konur, pirinç unu ve nişasta eklenir ve karıştırılarak 10 dakika kaynatılır.
2. Şeker eklenip eriyinceye ve muhallebi kıvamını alana kadar karıştırılır. Bir kere kaynatılıp ocaktan alınır.
3. Elinize çok az tereyağ ya da margarin alın ve borcam tepsiyi yağlayın ve üzerine pudra şekerini serpin.
4. Hazırlanan muhallebiyi borcam tepsiye dökün. 
5. Kazandibinin her tarafının eşit yanması için ocak üzerinde çevrilerek pişirilmesi gereklidir.
6. Oda sıcaklığına geldikten sonra buzdolabında 5-6 saat bekletiniz.

  **Bu tarif megep sütlü tatlılar kitabından alınmıştır.

Notlarım:

• Borcam tepsiyi tercih etmemdeki neden hem kazandibinin altının eşit şekilde yandığını görmek hem de  kazandibini kolayca çıkarıldığı içindir.
• Kazandibini bu sefer de çeşitli kalıplar kullanarak servis yapmak istedim farklı sunumlar arayanlar için güzel bir alternatif olabilir.

Afiyet Olsun!