Pirinç Topları (Arancini)

       Geçen gün italyan restoranında yediğim bu pirinç toplarını internette biraz araştırma yaptıktan sonra kendimce uyarladım. Eşim ve ben çok beğendik. Menülerinizde ara sıcak ya da atışmalık olarak servis yapabilirsiniz. Tarifi son derece pratik denemenizde fayda var ;))

Malzemeler:

• 2 su bardağı haşlanmış pirinç
• 1/2 su bardağı rendelenmiş parmesan peyniri
• 1/2 su bardağı ince kıyılmış maydonoz
• 1 adet yumurta
• İçi için mozeralla peyniri (isteğe bağlı ben koymadım)
• Göz kararı karabiber

Dış kaplaması için;

• Galeta unu
• 1 adet yumurta
• Kızartmak için sıvı yağ

Yapılışı:

1. Haşlanmış pirinçlerin içine parmesan peyniri, yumurta, maydonoz ve karabiberi katarak yoğurun.
2. Pirinç karışımında avuç içi büyüklüğünde alın içine küçük bir parça mozeralla peyniri koyun ve yuvarlayın.
3. Pirinç toplarını önce çırpılmış yumurtaya sonra galeta ununa bulayın ve kızartmaya başlayın.