Balkabaklı (Baharatlı) Muffin

   Merhabalar bugün basit, lezzetli ve tam mevsimi olan balkabaklı muffin tarifini yayınlıyorum. Ayrıca kabakla birlikte nefis baharat karışımının da tarifini yayınlıyorum. Bu baharatları kullanarak keklerin yanısıra nefis kurabiyeler de yapabilirsiniz. Tarifte mikser ya da mutfak robotu kullanmaya gerek yok, sadece tel bir çırpıcınız olması yeterli. Hazırlama süresi çok kısa mutlaka deneyin derim ;)

Malzemeler;

• 1 su bardağı balkabağı püresi
• 1,5 su bardağı toz şeker
• 1/3 su bardardağı sıvı yağ
• 2 adet yumurta
• 2 çay kaşığı balkabağı baharatı
• Yarım çay kaşığı karbonat
• Yarım çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı portakal rendesi
• 1,5 su bardağı un

Üzeri için; File badem ya da bir tutam esmer şeker.

Yapılışı;

1. Fırın ısısını 180 dereceye ayarlayın.
2.  Balkabak püresi, toz şeker, yumurta, sıvıyağ, baharatları, karbonat, tuz ve portakal rendesini cam bir kasenin içinde 3-5 dk. kadar çırpın. Karışımın tamamen homejen karıştığından emin olun. (Burada şekerin erimemesi sorun değildir.Önemli olan malzemlerin iyi karıştığıdır.)
3. Unu ekleyin ve yine tel çırpıcı ile pürüzsüz bir görünüm elde edene kadar çırpın.(~5-7 dk.)
4. Muffin kalıplarına 2,5 yemek kaşığı kadar koyun. 
5. Önceden ısıtılmış fırında üzeri altın-kahve olana kadar pşirin. (Benim fırınım ise yaklaşık 25-30 dk'da pişirdi.)

Afiyet Olsun!