Çikolatalı-Kestaneli Trüf Pasta

Çikolata ile kestanenin bu müthiş buluşmasının tadına sizde varın!

Bu aralar tam mevsimi iken tazecik kestanelerle bu tarifi mutlaka denemelisiniz. Kahvenin yanında harika bir lezzet...

Malzemeler:

• 400 g pişmiş kestane
• 100 g toz şeker (Yarım su bardağından bir parmak fazla)
• 100 g tereyağ
• 100 g bitter çikolata
• 3,5 yemek kaşığı süt 
• 1,5 çay kaşığı vanilya esansı

Dış kaplaması için; 

• 100 g bitter çikolata
• 25 g tereyağ (Bir yemek kaşığı kadar)
• 1 yemek kaşığı süt

Yapılışı:

1. Mutfak robotuda kestane ve toz şekeri oldukça yumuşak bir kıvam alana kadar çekin.
2. Ayrı biri sos tenceresine tereyağ ve çikolata koyun karıştırmaya başlayın. Üzerine sütü ilave edin. Karışım akıcı bir bir kıvam alana kadar çikolata eridikten sonra vanilya esansını ekleyin. tencerenin altını kapatın.(çikolatanın yanmamasına özen gösterin) Bu karışımın içine kestaneli karışımı ilave edin ve tekrar mutfak robotundan geçirerek pürüzsüz bir kıvam elde edin.
3. Buz kalıplarının içine streç film koyarak tadımlık lokmalar hazırlayabilir ya da botton kek kalıbının içine streç film sererek 24 saat kadar buzdolabında bekletin.
4. Karışım iyice katılaştıktan sonra üzerine çikolata kaplamasını dökünüz.
5. Dış kaplaması için bir sos tenceresin içinde tereyağını eritin üzerine çikolata ve sütü ilave edin. Çikolata eriyene kadar karıştırın. Çikolata karışımı ılıkdıktan sonra kestaneli karışımın üzerine dökün. Bu şekilde 2-4 saat kadar buzdolabında bekletin.

Notlarım; 

1. Bu pastayı 1 gün öncesinde yapmanızda fayda var. Çünkü donması süresi biraz uzun. 
2. Bu tarifte BBC Good Food sitesinden yararlanılmıştır.

Afiyet Olsun!