Peynirli Poğaça Tarifi (Mayalı)

 Sofralarda hiçbir zaman önemini yitirmeyen klasik bir tarif: Peynirli poğaçalar... 

Tarif yine arkadaşım Özlem Şardan Sukas'tan, kendisine çook teşekkürler :)

Malzemeler:
(16 adet)

• 1 tatlı kaşığı kuru maya (1/2 paket yaş maya)
• 2 yemek kaşığı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 4 su bardağı un (500 g)
• 1 su bardağı süt
• Su bardağının 1/4'ü kadar su
• Su bardağının 1/4'ü kadar zeytinyağ
• Yarım demet maydonoz
• 250 gr beyaz peynir

Üzeri için; 1 adet yumurtanın sarısı, susam, çörek otu.

Yapılışı:

1. Maya, toz şeker, süt, su ve zeytinyağı karıştırın. Çok kısık ateşte elinizi yakmayacak şekilde ısıtın.(Ilıktan birazcık daha sıcak olmalı, çok değil yaklaşık 40 derece)
2. Derin bir kapta Un ve tuzu karıştırın. Ortasını açın ve mayalı karışımı dökün.
3. Kulak memesi kıvamına gelinceye kadar yoğurun. Elde edilen hamuru 1 saat kadar mayalandırın.
4. Maydonoz ince ince kıyıp peynirle buluşturun.
5. Mayalanmış hamura poğaça şeklini verin ve içlerini peynirle doldurun bu şekilde 15-20 dk. kadar bekletin.
6. Poğaçaların üzerine yumurta sarısı sürün ardından çörek otu ve susam gezdirin.
7. Önceden ısıtılmış fırında 200 derecede 20-25 dk. pişirin.

Afiyet Olsun!