Mantar ve Krem Peynirli Makarna Sosu

Malzemeler;

• 1 paket makarna (Dilediğiniz çeşitte)
• 250 g. kestane ya da beyaz mantar
• 1 adet yeşil biber
• 1 adet sarı biber
• 1 adet kırmızı biber (ben kullanmadım)
• 1 adet pırasanın beyaz bölümü (Dilerseniz tümü)
• 100 g. krem peynir
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• Tuz ve karabiber

Süslemek için; Maydanoz ve kaşar peynir rendesi

Yapılışı;

1. Bir yandan makarnayı haşlamaya bırakın bir yandan da mantarları ve pırasayı yarım ay şeklinde doğrayın. Biberleri de çok ince olmayacak şekilde dilimleyin. Tavada ya da wok tavada biraz zeytinyağ tuzla önce pırasayı 5 dk. kadar kavurun. Ardından biberleri de biraz kavurduktan sonra mantarları ilave edin ve kapağını kapatarak mantarlar pişene kadar pişirin.
2. Haşlanan makarnalar süzgeçte iken tencereye önce tereyağ sonra krem peyniri ilave edin. Biraz karıştırın ve mantarlı karışımı da ekleyin. Krem peynir eriyene kadar pişirin. Son olarak üzerine karabiber dökün.
3. Hazırladığımız Sosu makarnayı karıştırabilir ya da arzu istediğniz miktarda makarnanın üzerine dökebilirsiniz. Üzerini maydanoz ve rendelenmiş kaşar ile süsleyerek servise hazırdır!

Not: Tarif 'Edalı Mutfağım'a' aittir.

Afiyet Olsun!