Aslında mutfağa girdiğimde aklımdan sadece Tiramisu yapmak geçiyordu ama tiramisuyu buzdolabına koydukduktan sonra ortalığı toplamaya başlarken birden yumurta akları gözüme ilişti ve bunları değerlendirmeliyim dedim kendi kendime... Tarif defterime göz atarken kokoş kurabiye tarifini gördüm. Malzemeler de tamamdı ve başladım yapmaya...
Malzemeler:
- 5 adet yumurta akı
- 2 su bardağı pudra şekeri
- 2,5 su bardağı hindistan cevizi
- 1 paket vanilya ya da 1 cay kaşığı vanilya ekstresi
- 1,5 yemek kaşığı tepeleme un
- 1 çay kaşığı badem ekstresi
Üzeri için: 200 gr. eritilmiş bitter çikolata (%50 kakao)
Yapılışı:
- Yumurta aklarını cam bir kase içerisinde bir fiske tuz ile birlikte çırpalım. (Cam kase yumurta aklarının daha çabuk köpürmesini sağlar.)
- Kar beyazı görünümünü aldıktan sonra azar azar pudra şekeri ilave ederek çırpmaya devam edelim.
- Un, pudra sekeri ve hindistan cevizini de ekleyerek tekrar çırpalım.
- Badem ve vanilya ekstresini de ilave edip son bir defa karıştırın.
- Karışımdan bir tatlı kaşığı tepeleme alıp kaşık yardımıyla yağlı kağıdın üzerine koyarak fırına veriniz.
- Önceden ısıtılmış fırında 1800C'de uzeri hafif altın kahve olana dek pişirin. (Kurumaması için piştikten hemen sonra fırından çıkarınız.)
- Kurabiyeler soğuduktan sonra benmari usulü ile erittiğimiz çikolataya batırıyoruz.
Afiyet Olsun!
bu kokoşları eşimde bende çok severım ellerıne sağlık canım cok guzel gorunuyorlar
YanıtlaSilBeğenmeniz beni sevindirdi, Teşekkürler...
YanıtlaSilSevgiler